正味100グラム当たりの成分（熱量＝3077 キロジュール）
| ０１） タンパク質 ０２） 炭水化物 ０３） カリウム ０４） カルシウム ０５） リン ０６） 鉄 |
１１.８ ｇ ６６.４ ｇ ２.０ ｇ ２４７ ｍｇ １８３ ｍｇ １４７ ｍｇ |
０７） 亜 鉛 ０８） 銅 ０９） ナトリウム １０） マンガン １１） ビタミンＣ １２） ビタミンＢ2 |
３.８ ｍｇ ５.９ ｍｇ １８.７ ｍｇ ０.８ ｍｇ ２.５ ｍｇ ０.５５ ｍｇ |
その他、ビタミンE、アスパラギン、ヨード、アルギニン、アルカロイド系物質、テルペノイド、アントシヤニン、サポニン、テキストニン等を検出（０.５ｍｇ以下）
◎上記の成分から見て、マカの性質は、まず、野菜としてはエネルギーが高く、タンパク質が大豆に匹敵するくらい豊富に含んでいる点です（これが宇宙食に選ばれた理由の１つとされています）。さらにミネラル分もズバ抜けて多く、中でもとくに亜鉛が性ホルモンに刺激を与え、性欲が増すと考えられています。
